Monstrorigolo
Comme je l'avais promis à ma petite chérie, pour Halloween, j'ai fait un petit gâteau rapide et monstrueux sans faire peur ! Inratable et terriblement facile à faire, je vous en livre ma petite recette... Pour sa réalisation, vous pouvez même faire partciper vos enfants ;)
Monstrorigolo est un gâteau au chocolat enrobé de chantilly... et c'est tout !
- 200 grammes Chocolat noir
- 100 grammes Beurre demi-sel
- 100 grammes Farine
- 100 grammes Sucre cassonnade
- 3 Œufs
- 1 Sachet de levure chimique
- 1 Sachet de sucre vanillé
- 250 grammes Crème fraîche liquide (Entière à 30% de M.G.)
- 80 grammes Mascarpone
- 60 grammes Sucre glace
- Bonbons de votre choix
- Colorant
- Pâte à sucre ou pâte d'amande
- Etape 1
Dans une casserole, faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre ensemble à feu doux.
Blanchir les œufs avec le sucre cassonnade et le sucre vanillé.
Sur le feu : toujours bien mélanger pour éviter que le chocolat ne brûle. - Etape 2
Incorporer la farine et la levure chimique au mélange sucres et œufs.
- Etape 3
Incorporer le beurre et le chocolat fondus au mélange, puis verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné (ici, il est de 18 cm de diamètre).
- Cuisson
Cuire pendant environ 35 mn à 190°C.
Un fois la cuisson terminée, laisser refroidir complètement avant de garnir, l'idéal étant même de le laisser reposer une petite heure au frigo.
- Réalisation de la chantilly
Dans un cul de poule, verser la crème liquide et disposer les fouets, puis les placer 5mn au congélateur.
Fouetter à vitesse lente dans un premier temps, afin d'éviter les éclaboussures, puis augmenter la vitesse à mesure que la crème s'épaissit.
Quand elle commence à prendre de la consistance, ajouter le sucre glace puis le mascarpone et le colorant de votre choix (poudre ou liquide, quelques gouttes ou une pincée pour commencer, on ajuste selon le résultat recherché) et fouetter encore une petite minute, pas trop longtemps pour éviter qu'elle ne tranche.
- Dressage
Dans le cas présent, j'ai décidé de donner un côté "touffu", "emmêlé", à mon petit monstre. Je verse donc toute la quantité de chantilly et je l'étale un peu dans tous les sens avec une fourchette.
- Décoration
Afin qu'il ait un air plus amusant qu'effrayant, je dispose trois yeux en bonbons dans des directions opposées.
Puis, avec de la pâte à sucre, je lui fais des dents, une langue et deux petites oreilles.
Monstrorigolo est prêt à être dégusté !