Coucou mes petits chatons ! Je vous présente ma petite soupe automnale, à la texture soyeuse et pleine de saveurs ! Un vrai régal validé par ceux qui l’ont testée 😉 J’espère qu’elle vous plaira !
Soir d’automne
Description
Ingrédients
Instructions
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Etape 1
Dans une marmite, ajouter les oignons, les échalottes, l'ail fumé et le beurre. Laisser fondre à feu moyen pendant environ 15 mn jusqu'à un début de coloration.
N'oubliez pas de remuer régulièrement pour ne pas laisser brûler et que la cuisson soit uniforme. -
Etape 2
Ajouter tous les ingrédients et laisser les colorer à feu doux à couvert pendant 20 à 30 minutes en remuant régulièrement.
Cette étape permet de développer les sucs, de caraméliser légèrement vos légumes et ainsi, d'apporter plus de saveurs. -
Etape 3
Ajouter un litre et demi d'eau et finir la cuisson (plus ou moins 30 mn), puis mixer.
Bonne dégustation !
N'oubliez pas de laisser refroidir avant de mixer pour le bon entretien de votre mixeur ;)
Note
Vous pouvez servir cette soupe avec une pointe de crème fraîche et quelques éclats de noisettes (torréfiées, c'est encore meilleur !) afin d'apporter un peu de croquant ...
